|
|
Nasi Met Garnalen En Gepocheerd Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200gr rijst,geen snelkookrijst
2eetl gedroogde garnalen
1eetl azijn
4eieren
2teentjes knoflook
2rode pepers
2thl trassie
1/2 eetl zoete chilliesaus
1 eetl ketjap manis
3 eetl olie
6 sjalotten
4eieren
100gr kroepoek
100gr tauge
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst 2 uur van te voren gaar en laat goed afkoelen,week de garnalen 1 uur in warm water en laat uitlekken,breng in een ondiep brede pan water met de azijn aan de kook,houd het water tegen de kook aan,, breek 1 voor 1 de eieren in een kopje en laat ze per stuk in het water glijden,vouw het eiwit om de dooier en laat 3 min koken,laat ze uitlekken op keukenpapier en houd ze warm,kneus de knoflook en hak de pepers fijn(zaadjes verwijderen) en maal deze met de trassie fijn in een cobek,roer er de chilliesaus en de ketjap door,verhit de olie en fruit hierin de kruidenpasta 2 min,snipper de sjalotten en bak ze samen met de garnalen 1 min mee,voeg de rijst toe en bak hem 5 min meewel regelmatig omscheppen,overgiet de tauge met heet water en laat uitlekken,verdeel de nasi over de kommen en leg er een ei op garneer met de tauge
|
|
|